V roku 1977 založil Aldo Bottega so svojou manželkou Rosinou v Pianzano di Godega (Treviso) spoločnosť Distilleria Bottega. V roku 1983 po smrti zakladateľa prevzal vedenie spoločnosti jeho syn Sandro s pomocou svojich súrodencov Barbary a Stefana. V priebehu niekoľkých rokov sa spoločnosť dostala z neznámosti vďaka inovatívnemu systému destilácie a zníženiu obsahu alkoholu, vďaka čomu je grappa jemnejšia a delikátnejšia. V roku 2007 sa Distilleria Bottega Bibano di Godega di Sant’Urbano presťahovala do Conegliano Veneto, 50 km od Benátok. Sídlom je veľká usadlosť zo 17. storočia, zrekonštruovaná podľa najmodernejších ekologických kritérií a obklopená 10 hektármi viníc. V roku 2019 prevzali do svojej správy statok Domus Vitae, historickú pivnicu neďaleko Montalcina. Dnes majú vinárstva v 4 obciach v Taliansku a ich vína a likéry získali viac ako 350 ocenení a uznaní. Sú prítomní vo viac ako 150 krajinách sveta. Ich výrobky sa vyznačujú umeleckou rafinovanosťou.