V roku 1757 bola založená Casa Cinzano. Bratia boli akreditovaní ako členovia “Università dei Maestri Acquavitai e Confettieri” v Turíne. Toto prestížne postavenie súviselo s prosperujúcim cukrárskym podnikom, ktorý Carlo Stefano v meste viedol. V roku 1776 Cinzanos ponúkal svoje špeciality savojskému kráľovskému dvoru a bottega (obchod) fungoval na známej ulici Via Dora Grossa 18 (alebo Via Garibaldi, ako je známa dnes). V srdci rušného Turína sa rýchlo stal jedným z najúspešnejších rodinných podnikov. V roku 1830 privítal rodinný podnik Francesca II, syna Francesca a vnuka Giovanniho Giacoma. So snami, otvorenou mysľou a skutočným zápalom zohral Francesco II. kľúčovú úlohu v ďalšej kapitole histórie spoločnosti Cinzano, keď sa chopil príležitostí vo vinohradoch Santa Vittoria d’Alba. V polovici 19. storočia sa podnik rozšíril o výrobu šumivého vína a zrodilo sa Spumante (šumivé víno). Francesco II. zomrel v roku 1868. Jeho syn Enrico prevzal vedenie podniku a založil spoločnosť Francesco Cinzano & Compagnia, ktorá sa zamerala najmä na výrobu vermútov a cukrárenskú časť podnikania odložila bokom.

V roku 1925 bolo zavedené nové modré a červené logo. Červená farba symbolizuje vášeň, hrdosť a charizmu, zatiaľ čo modrá symbolizuje ušľachtilosť, tradíciu a hĺbku Stredomoria. Tieto dve farby spolu symbolizujú “talianskosť”, pričom diagonálne lomítko medzi nimi predstavuje vzostupnú dráhu spoločnosti.

V roku 1999 spoločnosť Gruppo Campari získala značku Cinzano, ktorá po viac ako 240 rokoch naďalej reprezentuje taliansku dokonalosť na celom svete.

V roku 2017 dostali šumivé vína Cinzano nový vzhľad: boli prepracované etikety, obaly a identita značky. Na základe inšpirácie klasickými tradíciami značky bol vytvorený nový sortiment výrobkov.