Kolumbia a káva sú pár snov. Rozsiahle plantáže s hustými sýtozelenými rastlinami patria k tejto juhoamerickej krajine rovnako ako rozmanitá krajina, pobrežie, Andy a Amazónia. Výrobou kávy a kávového likéru je známa aj rodina Constainovcov, pôsobiaca v Hacienda Coloma, vo Fusagasuge, asi 60 kilometrov juhozápadne od hlavného mesta Bogotá, ktorú založil Alberto Constain Medina v roku 1959. Rozsiahle znalosti kávových zŕn sa využívajú aj na výrobu ďalšej vynikajúcej liehoviny: s Coloma Rumom vznikol zážitok z charakteristickej ľahkej chuti na španielsky spôsob. Vyzrievanie v dubových sudoch je jedinečné konečným zrením v malých niekoľkomesačných sudoch používaných po kávovom likéri. Tento rum je poctou kolumbijskému spôsobu života, v ktorom sa mieša nepotlačiteľná láska k životu, vášeň a jemná melanchólia. Jemná káva a pražené arómy sú nasýtené lahodnou sladkosťou a sú v dokonalej harmónii s dobre dávkovanými vanilkovými, mandľovými a čokoládovými odtieňmi. Celkom prekvapivo záver vône opäť mení smer so stopami exotickej ovocnosti a poskytuje dodatočnú senzorickú stimuláciu.