História vinárstva siaha niekoľko desaťročí do minulosti a je hlboko zakorenená v slovenskej vinárskej tradícii. Zakladateľ Mátyás Borbás, ktorý bol oddaným vyznávačom kvalitného vinohradníctva a tradičných vinárskych postupov, založil vinárstvo ako malý rodinný podnik, ktorý je odvtedy rodinným podnikom.
Značka ponúka širokú škálu vín, ktoré vynikajú bohatou chuťou a jemným, komplexným charakterom. Vinárstvo je najznámejšie svojimi červenými vínami, ako sú Cabernet Sauvignon, Merlot a Pinot Noir, ale nemenej hrdé je aj na svoje biele vína, ako sú Chardonnay a Rizling. Vinárstvo Mátyás stavia na tradícii aj inovácii, snaží sa zachovať a rozvíjať vinárske dedičstvo regiónu a robí všetko od vinohradu až po fľašu, aby zabezpečilo najvyššiu kvalitu.