Ouzo je jedným z najobľúbenejších nápojov v Grécku a je úzko spojené s kultúrou a gastronómiou krajiny. Jeho základom je aníz, zvyčajne ochutený ďalšími koreninami, ako je koriander, škorica, fenikel a/alebo klinčeky. Čítať viac »
Ouzo je zvyčajne priehľadné, bielej farby a zvyčajne má vysoký obsah alkoholu, väčšinou od 37,5 % do 50 %. Pri tradičnom spôsobe prípravy sa ingrediencie zmiešajú a nechajú určitý čas odstáť. Potom sa pridá voda, ktorá nápoj zmení na biely zákal.
Nápoj sa zvyčajne pije vychladený, v malých pohároch, zriedený kockami ľadu a vodou. Zvláštnosťou nápoja Ouzo je, že po pridaní vody zmení farbu na zakalenú bielu, preto sa často označuje ako “ľahké mlieko” alebo “biele”.
Národný nápoj Grécka sa často podáva k predjedlám, rybám a iným morským plodom a v gréckych kulinárskych tradíciách má osobitné miesto. Hrá tiež dôležitú úlohu v gréckom životnom štýle a pri spoločenských udalostiach, ako sú stretnutia priateľov, svadby a iné oslavy.
