Roku Gin
Spoločnosť House of Suntory – zakladateľ spoločnosti Roku Gin – dosiahla úspech pri vytváraní oceňovaných whisky. Zakladateľ Shinjiro Torii sníval o vytvorení “originálnych japonských liehovín, ktoré by si mohol vychutnať celý svet, jedinečných svojou povahou a ľuďmi”. Roku Gin je toho dôkazom, pretože ROKU si dal za cieľ vytvoriť gin, ktorý by bol autenticky japonský. Čítať viac »
Aby spoločnosť ROKU preskúmala jedinečné japonské chute, prišla s inovatívnym nápadom rozdeliť jedinečné japonské chuťové profily podľa ročných období. Spoločnosť Suntory vyvinula vlastnú jedinečnú destilačnú techniku, ktorá jej umožnila extrahovať tieto chute, ktoré boli synonymom Japonska.
Začali s jarou a čerešňovým kvetom, ktorý sa s Japonskom familiárne spája. Čerešňový kvet sa skladá z dvoch zložiek: kvetu sakury a listu sakury. Obe sa zbierajú a spracovávajú v spoločnosti ROKU pomocou vákuovej destilácie. V lete sa zameriava na čaj sencha, teda zelený čaj, a čaj gyokuro, známy aj ako rafinovaný zelený čaj. Jeseň sa zameriava na papričky sanshō, zatiaľ čo zima je inšpirovaná kôrou japonských citrusových plodov yuzu. Tieto botanické rastliny sa zbierajú v ideálnom ročnom období a z najlepších pestovateľských oblastí, aby sa zabezpečila maximálna čerstvosť a chuť. Keď sa tieto autentické japonské ingrediencie skombinujú, vznikne šesť zložiek: kvet a list sakury, čaj sencha, čaj gyokuro, korenie sanshō a kôra yuzu. Jedinečný proces viacnásobnej destilácie prináša to najlepšie z každej rastliny. ROKU znamená v japončine šesť, preto je aj samotná fľaša šesťstranná, čím oslavuje jedinečné chute.
