Zwack Unicum
V Maďarsku nájdete guľatú fľašu v každom bare, ale v zahraničí sa Unicum mení na exotický odvar, ktorý niektorých ľudí povzbudzuje. Tento takmer čierny horký likér sa vyrába podľa prísne tajnej receptúry zo 40 bylín a korenín.
Príbeh Unicumu sa prelína s uhorskými dejinami, začínajúc najmä rodinou vojen, prenasledovaní, politických prevratov a Dr. Zwackom, kráľovským lekárom habsburského cisárskeho dvora. Podľa legendy Dr. Zwack vynašiel v roku 1790 čiernu horkú vodu, aby pomohol pri tráviacich ťažkostiach cisára Jozefa II. Cisár, ktorý bol s likérom taký spokojný, zvolal: Das ist ein Unikum! (“Je to jedinečné!”) a názov bol na svete. Čítať viac »
Maďarskí Židia, ktorí sa v roku 1917 konvertovali na kresťanstvo, vybudovali alkoholové impérium okolo svojho charakteristického nápoja a recept si udržiavali prísne v rodine. Počas druhej svetovej vojny švédsky diplomat Raoul Wallenberg zachránil židovskú rodinu pred koncentračnými tábormi, ale Zwackovcom sa nepodarilo zachrániť svoj budapeštiansky liehovar pred bombami. Pracovali medzi troskami továrne, aby udržali výrobu.
V čase, keď bol liehovar obnovený, ho nový komunistický režim v roku 1948 skonfiškoval bez náhrady. Väčšina Zwackovcov utiekla do Spojených štátov, pričom si so sebou vzali aj skutočný recept.
Po prechode Maďarska k demokracii sa Zwackovci vrátili. V deväťdesiatych rokoch sa im podarilo odkúpiť liehovar od štátu a obnoviť pôvodnú výrobu Unicum, ktorá dodnes pokračuje v ich budapeštianskom závode.