Jednou z kľúčových vlastností tejto edície Octomore 11.3 je, že používa výlučne jačmeň Concerto pochádzajúci z farmy Octomore Farm na ostrove Islay, ktorý bol zozbieraný v roku 2013. Jačmeň z tejto oblasti čelí osobitným klimatickým podmienkam – intenzívnym morským vetrom, ktoré výrazne ovplyvňujú jeho chuťový profil. Tento jačmeň sa následne spracoval a destiloval v roku 2014, čím vznikol destilát, ktorý zrel 5 rokov v kombinácii sudov po bourbone z prestížnych liehovarov ako Jim Beam, Heaven Hill, Buffalo Trace a Jack Daniels.

Octomore 11.3 ponúka pôsobivú kombináciu chutí a aróm.

• Vo vôni sa objavujú kvetinové a ovocné tóny, doplnené jemným závanom dymu. Zacítiť možno aj svieže citrusy, náznaky vanilky a medu, ktoré spolu tvoria veľmi elegantnú rašelinovú arómu.
• Chuť – bohatá, s výraznou textúrou. Med a sladké tóny cukru obohatili o jemné kvetinové jarné tóny a marhuľový džem. Rašelina, síce jemná, no elegantne preniká každou vrstvou chute.
• Záver whisky – intenzívnejší, s dominujúcimi tónmi zemitého dymu a suchej trávy, ktoré sa postupne vytrácajú v prospech karamelu a sladového cukru.

Liehovar

Liehovar Bruichladdich sa nachádza na ikonickom ostrove Islay, na západnom brehu jazera Loch Indaal. Ich whisky sa odlišuje od iných islayských whisky tým, že používa nepasterizovaný slad a vodu z ich vlastného prameňa Rhinns, ktorá nemá rašelinový charakter. Tento prístup prináša ľahší a jemnejší štýl whisky v porovnaní s výraznými sladmi z južného pobrežia ostrova.

Bruichladdich sa môže pýšiť dlhoročnou históriou, avšak najvýznamnejšiu kapitolu tejto whisky píše Jim McEwan, ktorý je hlavným liehovarníkom. Jim, známy svojou inovatívnosťou a citom pre detail, sa stal lídrom v produkcii výnimočných whisky, ktoré oslovujú znalcov po celom svete. Jeho cieľom je zachovať jedinečný charakter každého produktu a pritom neustále prinášať nové prístupy a výzvy.

Záver

Bruichladdich Octomore 11.3 predstavuje unikátnu kombináciu intenzívnej rašelinovej chuti, zaujímavého pôvodu surovín a precízneho zrenia v rôznych sudoch. Je to whisky pre tých, ktorí hľadajú niečo výnimočné a zároveň oceňujú tradíciu a inováciu.