Následne, sa tento rum necháva odpočívať v štyroch rôznych typoch ex-sherry sudov: Palo Cortado, Fino, Cream a Pedro Ximenez. Tento proces mu dodáva unikátnu zmes chutí, kde dominujú orieškové tóny a bohatá ovocná škála. Výsledkom je lahodne suchý rum s plným telom a prekvapivými vrstvami chutí, ktoré postupne odhaľujú svoju komplexnosť.

Inšpiráciou pre tento rum bol príbeh hrdinu filipínskej revolúcie, Dionisia Magbuelasa, známeho ako “Papa” Isio. Tento významný muž bojoval za slobodu svojho národa a stal sa symbolom odvahy a nezávislosti. Rum nesie jeho meno ako poctu jeho dedičstvu a neústupnosti.

Don Papa Rum pochádza z Filipín, konkrétne z oblasti Negro Occidentale, ktorá je známa pod názvom Sugarlandia. Táto oblasť je domovom jedného z najlepších druhov cukrovej trstiny na svete, ktorá rastie na úrodných svahoch aktívnej sopky Mt. Kanlaon. Práve vďaka tejto trstine sa vyrába sladká a bohatá melasa, ktorá tvorí základ tohto výnimočného rumu.

Rum sa plní do elegantných fliaš s obsahom alkoholu 45 % a objemom 0,7 l. Súčasťou balenia je darčeková tuba s jedinečným dizajnom, ktorý dokonale dopĺňa prémiovosť tohto nápoja.