Proces zahŕňa použitie sudov po bourbone a červenom víne, po ktorých nasleduje dvojité zrenie v sudoch po sherry Oloroso. Po tomto špeciálnom zrení sa whisky následne plní do fliaš s obsahom 46 % alkoholu
Okrem toho je filtrovaná bez chladu a prirodzene zafarbená, čo prispieva k jej jedinečnej kvalite.

Glenglassaugh vyrába veľmi komplexnú whisky s plným telom, ktorá sa prikláňa k ovocnému štýlu. V niektorých expresoch sa prejavuje aj vplyv sherry a v ponuke sú aj dva de-peated expresy.

• Vôňa: sladké karamelové a karamelovo-orieškové sherry s tónmi mliečnej čokolády a medu. Zrelé slivky, červené bobule a pomaranče. Karamelizovaný cukor a zemitý zuhoľnatený dub.
• Chuť: sladká, zaoblená a krémová. Pomaranč, slivky, čerešne a vlašské orechy, čokoláda, medovina, sherry a mäkký, korenistý dub.
• Záver: stredne hrejivé varené víno s korením, sherry a karamelom.

Glenglassaugh Revival sa výborne hodí k pečenej zverine, a to najmä vďaka svojej komplexnej chuti, ktorá sa harmonicky dopĺňa s intenzívnymi príchuťami jedla. Okrem toho, vďaka svojmu bohatému profilu, ideálne ladí aj s karamelizovanou pečenej koreňovou zeleninou. Týmto spôsobom poskytuje skvelý kontrast a zároveň zvýrazňuje sladké a jemné tóny v pokrmoch.

Ocenenia:

Silver Outstanding – Scotch Single Malt – Highland – 2017 International Wine & Spirit Competition
Silver – Scotch Single Malt – Highland – 2019 International Wine & Spirit Competition
Silver – Scotch Single Malt – Highland – 2014 International Wine & Spirit Competition
Bronze – Scotch Single Malt – Highland – 2013 International Wine & Spirit Competition