• Chuť: kyslá, no veľmi príjemná, pričom dominujú intenzívne višňové príchute, ktoré sa postará o nezabudnuteľný zážitok. V aktuálnom vydaní sa môžete tešiť na čerešne zozbierané v roku 2019, čo dodáva pivu špeciálny rozmer a jedinečnosť.

Pivovar Boon, sídliaci v meste Lembek neďaleko Bruselu, patrí medzi známe belgické pivovary. Špecializujú sa na tradičné pivné štýly: geuze a kriek, vyrobené z lambic. Od svojho založenia v roku 1975 sa pivovar neustále rozvíjal, pričom majiteľ Frank Boon a jeho rodina sa snažia zachovať tradičné postupy aj s modernými pivovarníckymi technikami.

Pivovar prešiel významnými zmenami, vrátane odkúpenia späť od spoločnosti Palm, aby zostal v belgických rukách. Ročná produkcia sa od roku 1990 zvýšila z 450 hektolitrov na 21 000 hektolitrov v roku 2016. Boon disponuje najväčšími zásobami lambiku na svete, s celkovým objemom 25 000 hektolitrov v dubových sudoch.
Od roku 1997 je jedným z desiatich belgických pivovarov s chráneným regionálnym označením pôvodu od EÚ, čo znamená, že len oni môžu svoje pivo označovať ako lambic.