Whisky zreje v sudoch po sherry a v nových sudoch z amerického duba. Majú svoje prvé plnenie, čo pomáha zdôrazniť chuťové charakteristiky. Celý proces dozrievania trvá dlhý čas, pričom každý sud hrá dôležitú úlohu v konečnej harmónii a vyváženosti nápoja.
Na záver sa whisky presúva do sudov po portskom Tawny. Dodávajú jej nádherný kvetinový charakter, čím sa z Dalmore 25-ročného whisky stáva skutočný majstrovský kúsok.

Aromatický profil The Dalmore

• Vôňa: objavujú sa vône exotického ovocia, marcipánu, vanilky a jemného figového koláča, čo vytvára bohatý a príjemný začiatok.
• V chuti sa prejavujú tóny sladkého drievka a sviežej pomarančovej kôry, ktoré skombinovali s jemnými čokoládovými cukrovinkami. Celkový zážitok ešte viac zintenzívňuje.
• Dlhý záver prináša sladký cukor demerara, perník a javorový sirup, čo vedie k jemnému a teplému zakončeniu. Každý dúšok tejto whisky je skutočným potešením, ktoré sa postupne rozvíja a odhaľuje nové vrstvy chuti.

Dalmore sa pýši svojimi historickými a tradičnými metódami výroby. Pálenica, ktorá sa nachádza v srdci Škótskej vysočiny, patrí medzi najstaršie v regióne a jej história siaha až do 19. storočia. Pre zrenie whisky Dalmore využíva širokú škálu špeciálne vybraných sudov po sherry, ktoré pochádzajú z renomovaných viníc Gonzales Byass v Andalúzii. Tento proces, ktorý je starostlivo riadený a monitorovaný, prispieva k jedinečnej kvalite whisky a komplexnosti jej chutí.

Ikonický jeleň, ktorý zdobí každú fľašu Dalmore whisky, je symbolom rodiny Mackenzie, historického majiteľa destilérky. Tento znak na fľaši reprezentuje dedičstvo, tradíciu a hodnoty, ktoré sú súčasťou značky Dalmore. Každá fľaša Dalmore tak nesie príbeh a históriu, ktorá sa spája so špičkovou výrobou kvalitnej whisky, ktorá sa stala legendou medzi whisky nadšencami.

Dalmore 25-ročný je nielen vynikajúca whisky, ale aj skvost, ktorý ukazuje zručnosť, čas a dedičstvo potrebné na vytvorenie jedinečného nápoja, ktorý si zaslúži miesto v každej kvalitnej zbierke whisky.