Karpatské brandy

TRADÍCIA VINOHRADNÍCTVA NA SLOVENSKU

Tradícia vinohradníctva a vinárstva na úpätí Malých Karpát je známa už od čias, keď túto oblasť obývali Kelti. Práve oni položili základy pre rozvoj výroby destilátov, z ktorých neskôr vzniklo aj Karpatské brandy. V 15. storočí už výroba vína a destilátov nabrala masívny rozmach aj na území Uhorska, do ktorého patrila dnešná oblasť Slovenska. Čítať viac »

Táto bohatá história dnes stojí za jedinečným slovenským destilátom – Karpatským brandy.

PÁN CELÉHO VÁHU

Stibor zo Stiboríc, pán Beckova a celého Váhu, patril medzi najbohatších a najodvážnejších mužov kráľovstva. Bol členom rytierov Dračieho rádu, ktorého statočnosť sa stala legendou. Podľa povesti počas jedného z prehratých bojov s Turkami zachránil kráľa a preplával celý Dunaj, hoci mal na sebe ťažké brnenie. Táto nevídaná chrabrosť bola údajne posilnená brandy, ktoré mu dodalo odvahu. Práve legenda o rytierovi Stiborovi sa stala inšpiráciou pri tvorbe etikety fliaš Karpatského brandy.

ZROD KARAPTSKÉHO BRANDY

V roku 1951 sa pálenica v Pezinku stala súčasťou Vinárskych závodov, významného združenia výrobcov vína na Slovensku, vrátane závodu Hubert v Seredi. V tom čase sa na výrobu tirážneho likéru pre šumivé vína používal dovážaný francúzsky koňak, čo zvyšovalo náklady. Majstri vinárstva preto prijali výzvu vytvoriť vlastné kvalitné brandy, ktoré by mohli používať namiesto drahého dovážaného alkoholu. Cenné skúsenosti získali priamo v oblasti Cognac vo Francúzsku, kde sa naučili tradičným metódam výroby.

SLOVENSKÁ KVALITA – PRVÉ KARPATSKÉ BRANDY

V roku 1968 bol vypálený prvý surový vínny destilát, ktorý sa nalial do dubových sudov s objemom 300 litrov. O niekoľko rokov neskôr, v roku 1975, sa prvýkrát stočil, scelil a uskladnil vo veľkých kadiach, kde získal svoj charakteristický chuťový profil. Už prvé ochutnávky pozitívne prekvapili odborníkov, a preto sa rozhodlo o jeho uvedení na trh pod názvom Karpatské brandy Špeciál V.S.O.P. Tento jedinečný destilát si rýchlo získal obľubu medzi milovníkmi brandy po celom Československu.

TRANSFORMÁCIA A ZACHOVANIE PÔVODNEJ RECEPTÚRY

Po roku 1989 sa Vinárske závody transformovali na Malokarpatský vinársky podnik a neskôr, v roku 2003, na Vitis Pezinok. Od roku 2009 je spoločnosť Vitis Pezinok pod vedením spoločnosti Hubert J.E., so sídlom v Seredi. Táto spolupráca opäť spojila dve silné značky – Hubert a Karpatské brandy. Výrobný postup sa dodnes riadi pôvodnými receptúrami, a nad jeho dôsledným dodržiavaním dohliadajú zamestnanci s dlhoročnými skúsenosťami.